kesäkurpitsa lasagne

Tai oikeastaan muhennos..tästä tuli aikä mössöistä koostumukseltaan. Ehkä toisella kertaa leikkaisin kesäkurpitsat hieman paksummiksi. Mutta maku oli hyvä ja vaivan väärti. Pikkumiehelle kelpasi loistavasti!


,+

Kasviskastike

500  g  (2 - 3 isoa)	sipulia
1  rkl	voita
500  g	porkkanaa
500  g	tomaatteja
2	valkosipulin kynttä
1 1/2  tl	suolaa
1 1/2  tl	pippurisekoitusta
1  tl	pizzamaustetta

Juustokastike

2  rkl	voita
3/4  dl	vehnäjauhoja
5dl	maitoa
150g	juustoraastetta (pizza)
	mustapippuria myllystä
1/2  tl	suolaa
ripaus (1 maustemitallinen)	muskottipähkinää

Väliin

500  g

kesäkurpitsaa

Pinnalle

100g juustoraaste (pizza)

Kuori ja halkaise sipulit. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuullota niitä pannulla voissa. Raasta porkkanat karkealla terällä.. Lisää pannulle. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Lisää pannulle. Purista joukkoon valkosipulin kynnet. Lisää muut mausteet. Kuumenna välillä sekoitellen. Anna kiehua kunnes paksua ja sakeaa.

Valmista juustokastike: Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot. Anna kiehahtaa.

Lisää maito ohuena nauhana, sekoita samalla, kunnes kastike on tasaista. Anna kiehua pari min. Sekoita, ettei pala pohjaan.

Lisää juusto raastettuna. Sekoita kunnes sulaa. Mausta.

Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa pitkiksi viipaleiksi.

Lado uunivuokaan kerroksittain vuorotellen kasviskastiketta, kesäkurpitsaviipaleita ja juustokastiketta.

Ripota pinnalle juustoraastetta.

Kypsennä uunin ala- / keskiosassa 175 asteessa n. 45 min.

Tarjoa sellaisenaan kasvisruokana tai lisäkeruokana lihan, kalan tai broilerin kanssa. 

 

Ohjeen tarjosi VALIO jota muokkasin omaan makuun. Valion sivuilta löytyy alkuperäinen ohje.

Isot uunilihapullat

Uusimmasta kaksplus lehdestä bongattu ohje! Hyvää oli, mutta aika voimakkaan makuista ehkäpä perheen pienimmille. Kannattaa lisätä mausteita varovasti.

500g nauta-sikajauhelihaa
2 viipaletta vaaleaa leipää ilman kuorta
2 dl vettä
1 dl raastettua parmesaania
1muna
1 silputtu sipuli
2 silputtua valkosipulin kynttä
3 rkl silputtua lehtipersiljaa
2-3 rkl silputtua basilikaa
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl suolaa
reilusti mustapippuria

kastike:

1 tölkki tomaattimurskaa
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl kasvis,-kana tai lihafondia
pari laakerilehteä
mustapippuria ja suolaa

Murenna leipäviipaleet veteen ja anna turvota jonkin aikaa. Kuullota silputtu sipuli ja valkosipulinkynnet pehmeiksi öljyssä. Anna jäähtyä. Lisää  leipäseokseen muna, jauheliha,parmesaani, sipuli, yrtit ja mausteet. Sekoita ainekset sekaisin.

sekoita tomaattimurskaan öljy, fondi ja mausteet. Kaada kastike uunivuokaan.

Pyörittele taikinasta reilun kokoisia lihapullia. Paista pannulla nopeasti pintaan väri. Pane lihapullat vuokaan ja jälkikypsennä 200 asteessa parikymmentä minuuttia. Valele pyöryköitä pari kertaa paistamisen aikana kastikkeella. nauti spagetin kera.

Lindströmin mureke

Tällä ohjeella tulee pehmeä ja mehevä mureke. Meillä pikkumies tykkäs kovasti.

400g sika-nautajauhelihaa
3/4 dl korppujauhoja
1,5 dl vettä
4 pientä punajuurta hienona raasteena
puolikas sipuli hienonnettuna
1 kananmuna
suolaa
mustapippuria

Sekoita kulhossa kaikki muut paitsi jauheliha. Sekoita jauheliha joukkoon ja kun kaikki ainekset on hyvin sekaisin niin muotoile vuokaan tai pellille mureke. Paita 200 asteessa n.30 minuuttia.

Vaniljakiisseli (glut.,munaton)

Tein oikeastaan elämässäni ehkä toista kertaa maito/vaniljakiisseliä. Hieman huonoja kokemuksia on tullut tästä kiisselistä, mutta mietin että villikolle voisi maistua. Hän kun tarvii paljon maitotuotteita syödäkseen kun maito ei juomalla maistu. Oli tämä ihan aikuisenkin makuun :)

1 l maitoa
6 rkl maissitärkkelysjauhoja
4-6 rkl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria

Mittaa maito ja maissijauhot kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Vaniljakiisselin seuraksi voi valmistaa vaikka mansikkakiisselin tai pääsiäisen kunniaksi keltaisen hedelmäkiisselin. Kokoa annosmaljoihin kerroksittain.

värikäs fetasalaatti

Aloitetaanpa uusi kategoria salaateille tällä simppelillä annoksella. Tulin tehneeksi pitkästä aikaa salaattia joka ei ole pelkkää tomaatti-kurkku-vihersalaatti yhdistelmää. Kivat värit ja herkullinen maku!!

- jäävuorisalaatti

- viinirypäleitä

- persikan paloja

- kirsikkatomaattia

- fetajuustoa

- kuivattua sipulirouhetta

Broiler-ohra-paprika pata

Meillä tykkäsi tästä kaikki..ja se on paljon se :)! Villikolle ei maistu liian kuiva ruoka ja tämä upposi todella hyvin kun laitoin liikaa vettä pataan. Onni onnettomuudessa..Vähennä siis veden määrää tai laita lisää ohraa. Tai nauti niinkuin me :)

Broilerin marinoituja koipipaloja (3kpl)(huuhtelin marinadeja pois)
2 dl esikypsytettyä ohraa
7 dl kasvislientä
(1 kpl kasvisliemikuutio)
1 iso paprika tai 2 pientä
kuivattua basilikaa
kuivattua oreganoa
vajaa tl kurkumaa
suolaa

Laita voideltuun pataan ohra ja kaada päälle kasvisliemi. Lisää paloitellut paprikat ja mausteet. Laita koipipalat päällimmäiseksi. Kypsennä uunissa n.200 asteessa 1h.-1,5h.

Rosmariini-broilerkiusaus

Löysin valion sivuilta tämän hyvän kiusausohjeen. Olipa todella maistuvaa, MUTTA huomioi jos perheessä pieniä lapsia niin laita ainakin toisen mustapekka ruokakerman tilalle tavallinen ruokakerma. Villikko vähän muikisteli tälle reseptille pippurin takia. Plussaa siitä, että broileria oli ohjeessa reilusti eikä pelkkää perunaa. Tuoretta rosmariinia ei minulla yllätten ollut niin laitoin kuivattua.Tässä ohje suoraa kopsattu valion sivuilta.

Valmistusaineet

500  g	marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
1/2  tl	suolaa
n. 2 tl	tuoretta rosmariinia
2  prk  (à 2,5 dl)	Valio maustettua ruokakermaa Mustapekka®
2  pussia  (à 500 g)	peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
1  pussi  (150 g)	Valio Koskenlaskija® murua

Pinnalle

	kevätsipulia
n. 2 tl	tuoretta rosmariinia

Valmistusohje

Kaada kulhoon broilerisuikaleet, suola ja hienonnettu rosmariini. Sekoittele. Lisää ruokakerma. Anna maustua n. 1/2 t tai yön yli.

Kaada yksi pussi peruna-sipulisekoitusta laakeaan uunivuokaan (n. 25 x 30 cm).

Kaada päälle broileri-kermaseos ja Koskenlaskija muru. Sekoita.

Kaada toinen pussi peruna-sipulisekoitusta vuokaan. Nostele seosta, jotta ainekset sekoittuvat.

Paista uunin ala- / keskiosassa 225 asteessa 45 min tai kunnes kypsä. Tarkista kypsyys vuoan keskeltä.

Ripota kypsän ruoan pinnalle hienonnettua kevätsipulia ja rosmariinia.

Tarjoa esim. Porkkana-kaali-appelsiinisalaatin kera.

CURRY-BROILERIKIUSAUS

Korvaa rosmariini currylla. Lisää sitä 1 tl kerman joukkoon. Korvaa tällöin toinen Valio maustettu ruokakerma Mustapekka® purkillisella Valio ruokakermaa (2 dl, maustamaton).