Peruna-tonnikala-papusalaatti

Tämä herkullinen salaatti on peräisin Sari Spåran Meren Maut kirjasta.

4-6:lle


5 keskikokoista perunaa keitettynä
6-8kpl kirsikkatomaattia
1 prk tonnikalaa öljyssä
1 prk valkoisia papuja
Kourallinen persiljaa

Kastike:

2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunanmehua
1 valkosipulin kynsi
suolaa ja pippuria maun mukaan


Kuori perunat ja kuutioi ne samansuuruisiksi paloiksi. Pieni tomaatit neljään osaan. Valuta öljyt tonnikalasta ja vedet pavuista. Hienonna persilja. Yhdistä kaikki salaatin ainekset keskenään.

Kastike:
'
Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita salaatin joukkoon. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Salaatinkastike

Herätelläänpä pientä keittiötä hieman eloon loman kunniaksi :) Tässä töistä saatu loistava ja helppo salaatinkastike ohje, olkaa hyvä!

1 dl sinappia

1 dl sokeria

1 dl valkoviinietikkaa

1 muna

1 tl suolaa

2-3 valkosipulin kynttä

rouhittua mustapippuria

1/2l rypsiöljyä

Mittaa kaikki paitsi öljy kulhoon. Sekoita sauvasekoittimella. Lisää öljy pikkuhiljaa sekaan koko ajan sekoittaen.

Kesäinen kalakeitto

 Kesällä parasta on tuoreet raaka-aineet. Tähän raikkaaseen kalakeittoon sain kesäistä fiilistä uudesta kukkakaalista ja kevätsipulista.

8 (pientä)perunaa
8 dl vettä
1,5dl ruokakermaa
2 porkkanaa
1 kevätsipulin varsi
puolikas pieni kukkakaali
2 dl seitikuutioita
1 dl herneitä
suolaa
yrttimaustetta
pippuria


Kuori perunat ja kuutioi (puolita jos käytät uusia perunoita) ja pilko porkkanat. Laita kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Anna kiehua 10 minuuttia. Lisää kukkakaali. Anna kiehua vielä kunnes vihannekset on mukavan napakoita, mutta pehmeitä. Lisää ruokakerma, herneet ja seitikuutiot. Kiehauta ja tarkista maku. Tässä kohtaa lisäsin keittoon nokareen voita. Lisää tarvittaessa suolaa, yrttimaustetta ja pippuria. Annostele lautaselle ja silppua jokaiselle kevätsipulin vartta mauksi ja koristeeksi.

Kesäkurpitsapihvit

Hyvä arkiruoka johon saa piilotettua terveellistä kesäkurpitsaa!

7dl raastettua kesäkurpitsaa

1 valkosipulinkynsi
1 dl juustoraastetta
1/2 dl täysjyvävehnäjauhoja
1/2 dl maitoa
2 munaa
(0,5dl korppujauhoja)
suolaa
basilikaa

Sekoita kurpitsaraasteen joukkoon puserretut valkosipulinkynnet, juustoraaste, maito, munat, vehnäjauhot ja mausteet. Paista ohukaispannulla.

Huom! Massasta tuli liian vetelä jotta sitä olisi ollut helppo paistaa pannulla. Siksi lisäsin vielä sulkuihin tuon korppujauhin. Uskoisin, että vaihto tavallisiin vehnäjauhoihin auttaisi. Maku oli kuitenkin hyvä!

Ruis-marjapaistos

Erinomainen resepti jonka nappasin talteen suoraan Pirkan sivuilta. Suosittelen!

1 ps (400 g)	Pirkka marjasekoitusta (pakaste)
1 ps (200 g)	Pirkka vadelmia (pakaste)
1 rkl	sokeria
2 rkl	perunajauhoja
1 tl	kardemummaa
Pinnalle
100 g	voita
3 dl	Pirkka Luomu ruishiutaleita
1 dl	Pirkka vehnäjauhoja
3/4 dl	sokeria
1/2 tl	leivinjauhetta
Lisäksi
	Valio Eila vanhanajan vaniljakastiketta

Vaihe 1

Sekoita marjat, sokeri, perunajauhot ja kardemumma pyöreässä korkeareunaisessa uunivuokassa.

Vaihe 2

Nypi voi ja kuorrutuksen ainekset karkeaksi seokseksi. Levitä marjojen pinnalle.

Vaihe 3

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. Peitä vuoka tarvittaessa alumiinifoliolla. Tarjoa lämpimänä vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Maukas siskonmakkarakeitto

Hyvää! Sano poju. Ja totuus tulee lasten suusta :) Helppo arjen pelastaja.

7dl vettä
1 lihaliemikuutio
500g siskonmakkaraa
1 pss keittojuureksia
5 perunaa
(persiljaa)

Pese ja kuori perunat. Mittaa vesi kattilaan ja laita kiehumaan. Heitä kattilaan kuutioidut perunat ja lihaliemikuutio. Lisää hetken kuluttua keittojuurekset. Anna kiehua vartin verran ja puserra siskonmakkarat kuoristaan keittoon. Keitä vielä 5 minuuttia.

Juuresmuusi

1 palsternakka

2 porkkanaa

3 isoa perunaa

maitoa

voita

suolaa

Valmista muusi normaaliin tapaan. Helppo tapa saada vaihtelua perinteiseen muusiin.